Description

Le fourneau gaz 6 feux avec four électrique ventilé GN 1/1 99 de Casselin (réf. C6FOG6FFEV99) regroupe sur un même meuble une table de cuisson à six feux et un four. Il s'adresse aux cuisines professionnelles qui enchaînent sautés, sauces, fonds et cuissons au four pendant le service.

Les 6 thermostats réglables de 50 °C à 400 °C permettent de passer d'un mijotage doux à une cuisson plus vive. Le four électrique ventilé GN 1/1 se règle de 50 °C à 300 °C, et son système de chaleur ventilé répartit la chaleur dans l'enceinte pour des cuissons plus homogènes. Un thermostat de sécurité complète l'équipement.

La plaque supérieure est en acier inoxydable AISI 304 et la structure en acier inoxydable AISI 430 : des surfaces qui s'essuient et se nettoient facilement. Le placard de rangement neutre permet de garder plats et ustensiles à proximité du poste de cuisson.

Caractéristiques techniques

• Référence : C6FOG6FFEV99
• Plaque supérieure : acier inoxydable AISI 304
• Structure : acier inoxydable AISI 430
• Feux : 6 thermostats réglables de 50 °C à 400 °C
• Sécurité : thermostat de sécurité
• Rangement : placard de rangement neutre
• Four : électrique ventilé GN 1/1, système de chaleur ventilé
• Thermostat du four : réglable de 50 °C à 300 °C
• Dimensions du four : L 548 x P 360 x H 338 mm
• Puissance : 6 x 4 500 W gaz + 3 100 W / 230 V
• Dimensions : L 988 x P 600 x H 900 mm
• Poids : 110 kg

Avantages

• Six feux gaz et un four ventilé sur un même fourneau pour regrouper plusieurs cuissons.
• 6 thermostats réglables de 50 °C à 400 °C pour ajuster la chaleur à chaque préparation.
• Four réglable de 50 °C à 300 °C, avec système de chaleur ventilé.
• Thermostat de sécurité pour compléter l'équipement.
• Plaque en inox AISI 304 et structure en inox AISI 430, faciles à nettoyer.
• Placard de rangement neutre pour garder le petit matériel à portée de main.

Installation

Prévoyez un raccordement gaz pour les 6 feux (6 x 4 500 W) et une alimentation 230 V pour le four électrique (3 100 W), sur un emplacement de L 988 x P 600 x H 900 mm. Le fourneau pèse 110 kg. Le raccordement au gaz et tout changement de type de gaz doivent être réalisés par un installateur qualifié.

Idéal pour

Restaurants, brasseries, traiteurs, cuisines d'hôtel et cuisines de collectivité qui souhaitent cuire sur feu et au four depuis un même poste.

Caractéristiques du produit