Description

Le poste de découpe chauffant avec bain-marie double de Casselin (réf. CPDCBMFRD) permet de découper, présenter et garder au chaud des pièces cuites au moment du service. Sa structure en acier inoxydable porte deux plateaux perforés 2/3 équipés de pics, sur lesquels on dépose les volailles et les viandes rôties avant de les trancher.

Deux lampes infrarouges maintiennent les préparations à bonne température, et les 8 niveaux de température, avec un maximum de 75 °C, permettent d'adapter la chaleur à ce que vous servez. Le bouton ON/OFF commande la mise en route. Un bac GN 1/3 de 155 mm de profondeur, avec couvercle, complète le bain-marie double : il garde une garniture ou une sauce prête à servir à côté de la découpe.

L'acier inoxydable se nettoie facilement entre deux services et supporte un usage quotidien. Alimenté en 230 V pour une puissance de 1 800 W, le poste prend place en cuisine, au comptoir d'une rôtisserie ou sur un stand de restauration.

Caractéristiques techniques

• Référence : CPDCBMFRD
• Matière : acier inoxydable
• Chauffage : 2 lampes infrarouges
• Commande : bouton ON/OFF
• Température : 8 niveaux, maximum 75 °C
• Plateaux : 2 plateaux perforés 2/3 avec pics
• Bain-marie : double
• Bac : GN 1/3, profondeur 155 mm, avec couvercle
• Puissance : 1 800 W / 230 V
• Dimensions : L 970 x P 445 x H 862 mm
• Poids : 18 kg

Avantages

• La découpe et le maintien au chaud se font sur un même poste.
• Deux lampes infrarouges gardent les pièces chaudes pendant le service.
• 8 niveaux de température, jusqu'à 75 °C maximum, pour ajuster la chaleur.
• Deux plateaux perforés 2/3 avec pics pour poser les pièces à trancher.
• Un bac GN 1/3 de 155 mm avec couvercle pour la garniture ou la sauce.
• Une structure en acier inoxydable facile à entretenir.

Installation

Prévoyez une alimentation 230 V pour une puissance de 1 800 W, et un emplacement de L 970 x P 445 mm pour une hauteur totale de 862 mm.

Idéal pour

Restaurants, rôtisseries, traiteurs, snacks, food trucks et buffets qui découpent et servent des volailles ou des viandes rôties au comptoir.

Caractéristiques du produit