Poste de découpe

Poste de découpe chauffant pour buffets et service en salle

Le poste de découpe met en scène vos pièces rôties devant les clients tout en les gardant au chaud jusqu’au service. Nos spécialistes ont sélectionné des postes de découpe chauffants Casselin en acier inoxydable, équipés de lampes infrarouges et d’un bac pour le bain-marie. L’objectif : choisir le modèle adapté à votre buffet d’hôtel, à votre brunch ou à votre activité de traiteur.

Simple ou double ?

Le modèle simple associe une lampe infrarouge, un plateau perforé 2/3 avec pics pour maintenir la pièce et un bac GN 1/3 de 155 mm de profondeur avec couvercle. La température se règle sur 5 niveaux, jusqu’à 75 °C, pour une puissance de 900 W. Le modèle double reprend le même principe avec deux lampes infrarouges et deux plateaux perforés, 8 niveaux de réglage jusqu’à 75 °C et 1 800 W : de quoi proposer deux pièces en même temps.

Installation

Ces stations de découpe fonctionnent en 230 V. Le modèle simple occupe 360 x 690 mm, le double 970 x 445 mm : mesurez votre buffet ou votre comptoir et gardez assez de place pour découper et dresser les assiettes.

Pour garder d’autres préparations à température, découvrez nos rampes chauffantes et nos bains-marie, ou l’ensemble du rayon snack et cuisson. Comparez les modèles grâce au filtre Prix ; les prix sont affichés HT. Nos experts répondent à vos questions au 01 58 43 10 51.