Description

Le fourneau gaz 70040 EB21 de Bartscher est un équipement de cuisson professionnel mixte de la Série 700, associant quatre zones de cuisson au gaz et un four électrique de 126 litres. Ses quatre brûleurs à double cercle avec flamme pilote, répartis en deux zones de 6,2 kW et deux zones de 8,5 kW, délivrent une puissance totale de 29,4 kW pour une cuisson rapide et précise. Le four électrique intégré (400 V) offre un volume généreux de 126 litres avec des dimensions intérieures de 670 × 550 × 320 mm, idéal pour rôtis, gratins et cuissons en parallèle. La construction en acier inoxydable CNS 18/10 garantit robustesse et hygiène, tandis que la chambre de cuisson en CNS 18/0 assure une durabilité accrue. Les grilles en fonte offrent une stabilité parfaite pour les récipients de toutes tailles, et le bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur facilite considérablement le nettoyage quotidien. Les pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm permettent une intégration ergonomique dans tout îlot de cuisson. Compatible gaz naturel H (20 mbar) avec injecteurs GPL et gaz L fournis.

Caractéristiques techniques

• Nombre de zones de cuisson : 4 zones gaz à brûleurs double cercle
• Puissance gaz : 29,4 kW (2 × 6,2 kW + 2 × 8,5 kW)
• Flamme pilote : Oui
• Four électrique : 126 litres, 400 V, 670 × 550 × 320 mm
• Matériau : CNS 18/10 (chambre four CNS 18/0)
• Grilles : Fonte
• Dimensions : 800 × 700 × 850 mm
• Poids : 111 kg
• Hauteur réglable : 850 à 900 mm
• Alimentation : Gaz naturel H (20 mbar) + électrique 400 V

Avantages

• Combinaison gaz et four électrique offrant une polyvalence complète dans un format compact de 800 mm de large.
• Flamme pilote intégrée assurant un allumage instantané et sécurisé des brûleurs à tout moment.
• Four électrique spacieux de 126 litres permettant rôtis, gratins et cuissons lentes en parallèle de la cuisson en surface.
• Construction en CNS 18/10 et chambre de cuisson CNS 18/0 garantissant robustesse et longue durée de vie.
• Bac collecteur amovible et grilles en fonte facilitant le nettoyage quotidien entre les services.
• Compatibilité triple gaz et alimentation électrique 400 V pour une installation flexible dans tout établissement.

Idéal pour

Ce fourneau mixte gaz et électrique est particulièrement adapté aux restaurants, hôtels et collectivités recherchant un équipement compact et complet, capable d’assurer cuissons au gaz en surface et cuissons au four électrique simultanément pour une production diversifiée et efficace.

Caractéristiques du produit