Toasteur

Toaster professionnel : grille-pain, convoyeur et toasteur à burger

Au petit-déjeuner d’un hôtel, au comptoir d’un snack ou dans un restaurant de burgers, le toaster professionnel doit suivre le rythme du service. Nos spécialistes ont réuni ici les toasteurs Casselin et Bartscher : grille-pain à fentes, toasters à convoyeur, toasteurs verticaux pour pains à burger, toasteurs à pinces et à quartz, et plaques à snacker avec toasteur intégré. L’objectif : choisir l’appareil adapté à votre débit et à vos produits.

Grille-pain à fentes pour le petit-déjeuner

Les grille-pain Bartscher se déclinent en 2, 4 ou 6 fentes, pour la restauration, l’hôtellerie et la collectivité. Le TS20Sli dispose de 2 fentes longues de 270 x 38 mm pour les tranches allongées, et les TBRB20 et TBRB40 sont multifonctions, avec notamment une fonction de décongélation.

Toaster convoyeur : un débit continu

Le pain entre d’un côté et ressort grillé de l’autre : le convoyeur limite la surveillance et tient un débit régulier. Chez Bartscher, comptez environ 75 toasts par heure pour le modèle « Mini » et 150 pour le DLT150-1, tandis que le Mini-XS ne mesure que 235 mm de large. Les convoyeurs Casselin produisent 300 toasts par heure (XS) ou 600 toasts par heure (small et large), avec une ouverture de 160 x 78 mm à 354 x 60 mm et le choix de chauffer avec 1 ou 2 résistances. Sur la plupart des modèles, la vitesse du convoyeur se règle pour ajuster la coloration.

Toasteurs verticaux pour pains à burger

Pensés pour les buns, les toasteurs verticaux Casselin disposent de couloirs dédiés et de deux molettes pour régler l’épaisseur des pains. Les modèles 300, 600B et 900 toastent en 24 secondes, pour 600 à 1 800 toasts par heure ; le modèle grande vitesse descend à 8 secondes et annonce 3 600 toasts par heure, soit 1 800 hamburgers.

Toasteurs à pinces, à quartz et combinés

Pour les croque-monsieur et sandwiches chauds, les toasteurs Casselin à 2, 3, 4 ou 6 pinces chauffent par résistance quartz, avec réglage indépendant haut et bas, minuterie et tiroir de récupération ; leur face arrière peut s’ouvrir pour un usage en passe-plat. Les toasteurs à quartz PM et GM font aussi office de salamandre, avec un thermostat jusqu’à 200 °C. Chez Bartscher, l’appareil toaster/gratiner existe en version simple ou double (1,7 ou 3,0 kW), avec minuterie de 15 minutes et pince à toasts incluse. Enfin, les plaques à snacker Casselin avec toasteur intégré associent une plaque en acier massif, réglable de 140 °C à 300 °C, et un toasteur de 850 à 2 000 W.

Bien choisir

Estimez votre pic de service en toasts par heure, mesurez la place disponible sur le comptoir et vérifiez votre installation électrique : la tension figure sur chaque fiche produit, et de nombreux modèles se branchent en 230 V. Pensez aussi à la pince à toasts en inox, pratique pour manipuler toasts et sandwiches sans vous brûler.

Questions fréquentes

Toaster convoyeur ou grille-pain à fentes ?
Le grille-pain à fentes convient aux petits volumes et au buffet du petit-déjeuner. Le toaster convoyeur prend le relais quand le débit augmente : de 75 à 600 toasts par heure selon les modèles de cette sélection.

Quel toasteur pour des pains à burger ?
Un toasteur vertical Casselin, avec couloirs dédiés aux buns et réglage de l’épaisseur des pains. Il toaste en 24 secondes, ou en 8 secondes sur le modèle grande vitesse.

Peut-on gratiner avec un toasteur ?
Oui, avec les toasteurs à quartz Casselin PM et GM, qui servent aussi de salamandre, ou avec l’appareil toaster/gratiner de Bartscher.

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